BİYOGRAFİ

Yıllarca güzellik sektöründe çalışan Gülden Özyazgan, bir süre önce radikal bir karar alarak bambaşka bir alana yöneldi. Artık o, güzellik salonlarının değil, kokoreç tezgâhının başında. Lefkoşa Kızılbaş Parkı’nda hizmet veren “Kraliçe Kokoreç” adlı mekânıyla hem Adana mutfağının eşsiz tatlarını Kıbrıs’a taşıyor hem de kendi mutluluğunun tarifini yeniden yazıyor. Girne’de başlayan hikâyesini daha sonra Lefkoşa’ya taşıyan Özyazgan, meslek değişimini “Mutfakta kendimi daha mutlu hissediyorum” sözleriyle özetliyor. Uzun yıllar boyunca güzellik uzmanı olarak çalıştığını, ancak artık hayatında farklı bir sayfa açmak istediğini anlatıyor. Bu kararı alırken çevresinden aldığı destek kadar, içindeki “yeniden üretme” isteğinin de etkili olduğunu söylüyor.   Başlangıçta ev yemekleriyle yola çıkan Özyazgan, zamanla menüsünü genişletmiş. Arkadaşlarının tavsiyesi üzerine şırdan, kokoreç ve kelle paça gibi özel Adana lezzetlerini menüsüne eklemiş. Bugün “Kraliçe Kokoreç” tabelasının altında midye dolmadan köfte ekmeğe kadar uzanan geniş bir menü sunuyor.“Başta ev yemeği yapıyordum, sonra farklı lezzetler denemeye başladım. Hızlandırılmış bir süreçte öğrendim ve şimdi 30 yıllık ustalar gibi üretim yapabiliyorum,” diyor gururla. Adanalı olduğunu dile getiren Özyazgan, memleketinin sokak lezzetlerini Kuzey Kıbrıs’a taşımaktan mutluluk duyduğunu ifade ediyor: “Kıbrıs’ta olmayan lezzetleri sunuyorum. Şırdan ve kokoreçi ilk…

Eda Tokuç Balbay, 1978 yılında Kahramanmaraş’ın Göksun ilçesi Hacıömer köyünde dünyaya gelmiştir. Çerkes kökenli bir ailenin kızı olan Eda Tokuç Balbay, ilk ve orta öğrenimini memleketi Göksun’da tamamlamış, ön lisans mezunu olmasının yanı sıra, halen iletişim fakültesinde lisans eğitimine devam etmektedir. Çerkes dili ve kültürüne son derece hâkim olan Eda Tokuç Balbay; yazar, şair ve köşe yazarı kimlikleriyle ön plana çıkmaktadır. Öykü ve romanlarında, özellikle Çerkes kültür ve geleneklerini bütüncül ve ince detaylarla işleyerek, dikkatleri üzerine çekmeyi başarmıştır. Edebiyat hayatına 2017 yılında yayımlanan “Kırk Yaş Kırk Şiir” adlı şiir kitabıyla adım atan Balbay, 2018’de ise iki Çerkes gencinin öyküsünü anlattığı “Zişan” romanını yayımlamıştır. Okurlardan yoğun ilgi gören “Zişan”, aynı yıl içerisinde ikinci baskısını yapmıştır. 2020 yılında ise, şiir kitabı “Aşikâr” ve bir aşk romanı olan “Şovda Sessizliğin Çığlığı” eserleri aynı dönemde okuyucuyla buluşmuştur. Şiir yolculuğunu sürdüren yazar, 2022’de yayımlanan “Efendim” adlı şiir kitabıyla yeniden edebiyatseverlerle buluşmuştur. Eda Tokuç Balbay, özellikle sosyal medya platformlarında şair kimliğiyle tanınmakta ve geniş bir okuyucu kitlesine sahiptir. Türkiye’nin birçok saygın dergi ve kitaplarında şiirleri yayımlanan Balbay, ayrıca çeşitli dernek, kurum ve kuruluşlardan “Yılın Şairi” onur…