ŞANLIURFA’DA CİĞER FİYATLARI UÇTU, ESNAF ZOR GÜNLER GEÇİRİYOR
Şanlıurfa'daki ciğer dükkanları, son dönemdeki fiyat artışları nedeniyle zor günler geçiriyor. Kuzu ciğerin kilosunun 750 TL'ye yükselmesiyle birlikte, esnafın müşteri sayısında ciddi bir düşüş yaşandı. Artan maliyetler ve azalan talep, onlarca esnafın kepenk kapatmasına neden oldu.
Şanlıurfa’da ciğer fiyatları rekor kırdı, esnaf zor durumda
Şanlıurfa’da, ciğerin fiyatı son yıllarda büyük bir artış gösterdi. Geçen yıl ortalama 300-350 TL olan kuzu ciğerinin kilogram fiyatı, bu yıl 750 TL’ye kadar çıktı. Bu fiyat artışı, ciğerci esnafının işlerini zorlaştırdı ve birçok esnaf kepenk kapatma kararı aldı.
Fiyatlar %100 artış gösterdi
Şanlıurfa Lokantacı, Köfteci ve Tatlıcılar Esnaf Odası Denetleme Kurulu Üyesi Mehmet Zaman, ciğer fiyatlarındaki artışı şöyle değerlendirdi: “Geçen yıl 330-350 TL civarında olan ciğerin fiyatı, bu yıl yüzde 100’ün üzerinde bir artış gösterdi. Fiyatlar sade halde 750 TL’ye, takım karışık alındığında ise 550 TL’ye yükseldi. Bu fiyat artışı, sadece ciğer esnafını değil, halkı da zor durumda bıraktı.”
Yüksek fiyatlar tüketimi düşürdü
Zaman, Urfa’daki ciğer fiyatlarının diğer illere göre hala daha ucuz olduğunu belirtse de, İstanbul’da fiyatların 1000 TL’ye kadar çıktığını söyledi. Ancak, Şanlıurfa’da düşük alım gücü nedeniyle, ciğer tüketimi büyük oranda azaldı. Eskiden haftada iki kez ciğer yiyenler şimdi ayda bir defa ciğerciye gidebiliyor.
Esnafın zor durumu
Zaman, esnafın kira, elektrik ve su faturalarının yüksek olmasından dolayı maliyetlerini karşılamakta zorlandığını belirterek, 2024 yılında yaklaşık 100 esnafın iş yerlerini kapatma kararı aldığını ve vergi levhalarını terk ettiklerini ifade etti. Bu durum, yüksek enflasyon ve artan maliyetlerden kaynaklanıyor.
Canlı hayvan kesimi önerisi
Sakatat satan Musa Gerger ise, canlı hayvan kesimlerinin artmasının bu sorunu çözebileceğini savundu. Gerger, “Şu anda Urfa’ya genellikle karkas etinin getirildiğini ve bu nedenle sakatat fiyatlarının yüksek olduğunu, canlı hayvan getirilmesiyle fiyatların düşeceğini düşünüyoruz” dedi. Ayrıca, kuyruk yağının fiyatındaki düşüşün kendilerini sevindirdiğini de belirtti.
Ramazan ayında ithal hayvanlar gelecek
Gerger, Ramazan ayında ithal hayvanların Şanlıurfa’ya gelmesini beklediklerini ve bunun da fiyatları dengeleyeceğini umduklarını sözlerine ekledi.
